餐廚垃圾處理成套設(shè)備關(guān)鍵是用作處理餐廚垃圾，餐廚垃圾是家庭、賓館、餐廳及企業(yè)、機(jī)關(guān)、事業(yè)單位餐廳或食堂等扔掉的剩下飯菜的通稱，基本是每日都會(huì)有大量的餐廚垃圾在產(chǎn)生，因此擁有該設(shè)備不可缺少。

　　餐廚垃圾有機(jī)物含量充足，營養(yǎng)成分高，營養(yǎng)物種類全，水分含量高，如果未及時(shí)處理易腐爛，其性狀和氣味都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生導(dǎo)致不好影響，并且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。

　　餐廚垃圾處理成套設(shè)備包括：篩分預(yù)脫水機(jī)—分揀輸送帶—螺旋上料機(jī)—破碎壓榨脫水一體機(jī)—油水渣脫離裝置—烘干機(jī)—發(fā)酵機(jī)等。餐廚垃圾由于含有大量泔水，需要實(shí)施事先脫水，事先脫水之后的餐廚垃圾通過手動(dòng)或者機(jī)械分揀之后，去除大量無機(jī)廢舊物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚垃圾通過螺旋上料機(jī)提升到破碎脫水一體機(jī)，通過破碎與脫水后實(shí)現(xiàn)發(fā)酵所要求的細(xì)度與干度，在24小時(shí)之內(nèi)通過高溫、高氧發(fā)酵成無臭、無菌的有機(jī)肥，不但節(jié)省用于填滿的田里，節(jié)約運(yùn)輸它們的車輛和能源，又防止產(chǎn)生蚊蠅和有害有毒病菌，也保護(hù)環(huán)境、也滋養(yǎng)田里。

　　餐廚垃圾處理成套設(shè)備脫出去的水，其實(shí)屬于油水混合物，通過油水渣脫離裝置實(shí)施油水脫離，分離出的油通過深加工，得到生物柴油類或工業(yè)用粗油脂。根據(jù)餐廚垃圾處理成套設(shè)備對(duì)這些餐廚垃圾的減量化、資源化處理，實(shí)現(xiàn)了垃圾的就地化處理，從而免除了垃圾運(yùn)輸路上對(duì)環(huán)境所產(chǎn)生的二次污染，除此之外處理之后所產(chǎn)生的有機(jī)肥不但能夠還養(yǎng)歸田，又能可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。