廚余垃圾設(shè)備主要是用作處理餐廚垃圾，餐廚垃圾是家庭、賓館、餐廳及企業(yè)、機(jī)關(guān)、事業(yè)單位飯店或食堂等拋棄的剩余食物的通稱，基本是每天都會(huì)有大量的餐廚垃圾在產(chǎn)生，所以具有此產(chǎn)品不可缺少。

　　廚房垃圾有機(jī)物含量豐富，營養(yǎng)物質(zhì)成分高，營養(yǎng)物種類全，營養(yǎng)含量高，如果未及時(shí)處理易腐爛，其形狀和氣味都會(huì)對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，并且比較容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。

　　廚余垃圾設(shè)備包括：篩分預(yù)脫水機(jī)—分揀輸送帶—螺旋上料機(jī)—破碎壓榨脫水一體機(jī)—油水渣脫離設(shè)備—烘干機(jī)—發(fā)酵機(jī)等。餐廚垃圾由于摻雜大量泔水，需要進(jìn)行預(yù)脫水，預(yù)脫水后的餐廚垃圾通過手動(dòng)或者機(jī)械分揀后，去除大量無機(jī)廢舊物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚垃圾通過螺旋上料機(jī)提升到破碎脫水一體機(jī)，通過破碎與脫水后達(dá)到發(fā)酵所要求的細(xì)度與干度，在24小時(shí)之內(nèi)通過高溫、高氧發(fā)酵成無臭、無菌的有機(jī)肥，既省下用作填滿的土地，節(jié)省運(yùn)輸它們的車輛和能源，也避免滋生蚊蠅和有害有毒病菌，還保護(hù)環(huán)境、還養(yǎng)土地。

　　廚余垃圾設(shè)備脫出去的水，其實(shí)屬于油水混合物，通過油水渣脫離設(shè)備進(jìn)行油水脫離，分離出的油通過深加工，得到生物柴油或工業(yè)用粗油脂。根據(jù)廚余垃圾設(shè)備對這些餐廚垃圾的減量化、資源化處理，實(shí)現(xiàn)了垃圾的就地化處理，因此免除了垃圾運(yùn)輸路上對環(huán)境所產(chǎn)生的二次污染，除此之外處理后所產(chǎn)生的有機(jī)肥既可以還養(yǎng)歸田，也能可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。